Шеф-повар в сеть корпоративного питания при Автосалоне (Видное)
от 100 000 до 130 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
По всем вопросам звоните в рабочее время по указанному номеру.
В столовую корпоративного питания требуется Шеф- повар.
Обязанности:
В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ НАМ НУЖЕН ШЕФ, КОТОРЫЙ УМЕЕТ ВКУСНО ГОТОВИТЬ, ПОНИМАЕТ ЧТО ТАКОЕ СООТНОШЕНИЯ ЦЕНА И КАЧЕСТВО, КОТОРЫЙ ПОНИМАЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС И ИМЕЕТ ОПЫТ В КОРПОРАТИВНОМ ПИТАНИИ ОТ 150 ГОСТЕЙ И ПОНИМАЕТ ЧТО ПОЗИЦИЯ РУКОВОДИТЕЛЯ- ГОВОРИТ О ТОМ ЧТО ОН НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА СВОИХ СОТРУДНИКОВ.
- Организация работы производства полного цикла;
- Кормим 150 человек;
- Меню состоит из 7-8 горячих блюд, 4 гарнира, 2 супа и 1 бульон, 7 салатов\закусок, 1 десерт и выпечка;
- Вы как полноценная единица рабочая с доп. функционалом;
- Управление и работа персоналом (подбор, обучение, наставническая работа);
- Составление и разработка меню (на начальном этапе корректировка действующего);
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных норм;
- Заказ продуктов с учетом фактических расходов предыдущего дня;
- Контроль остатков сырья на производстве, оптимизация списаний;
- Проведение инвентаризации;
- Материальная ответственность за ТМЦ;
- Эффективное руководство объектом общественного питания;
- Составление и внедрение меню для подразделений объекта столовая, кафе, 2 бара;
- Внимание к потребностям гостей;
- Взаимодействие с представителями заказчика.
Требования:
- Опыт работы в столовой с проходимостью от 150 человек;
- Знание кухонь Европейской, Русской.
- Умение вкусно готовить и по демократичным ценам и разнообразно;
- Наличие мед. книжки или готовность ее сделать;
- Умение слышать и слушать;
- Умение контролировать свои эмоции.
Условия:
- График работы 5/2 с 07:00-08:00 до 17:00-18:00 (выходные обсуждаются с успешным кандидатом);
- З/П оклад 100.000 +kpi от 20000 до 70000 в месяц, зависит от финансовых показателей текущего месяца ( в среднем 120.000-140.000);
- Выплата З/П 1 раз в месяц с 15-20 число (на период 1-2 месяца можете взять аванс).
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Разработка меню
- Производственное планирование
- Европейская кухня
- Японская кухня
- Технология производства блюд
- Работа с поставщиками
- Подбор персонала
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Развитие продаж
- Управленческие навыки
- Обучение персонала
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Москва, Домодедовская, Зябликово, Красногвардейская, Орехово, МКАД, 27-й километр, вл9
Вакансия опубликована 20 июня 2024 в Москве