Шеф бариста

Обязанности:

1. Составлять расписание

2. Работа с поставщиками (их порядка 10-15)

3. Поиск новых сотрудников (пишут со своими резюме, рассказываешь детали работы, договариваешься о графике прихода сотрудника и его адаптации)

4. Коммуникация с по поводу обучения новых сотрудников, по разработке и утверждению новых напитков (? , если управляющая не шеф бариста)

3. Следить за открытиями, за расстановкой десертов, за остатками.

6. Коммуникация с поваром + заказ продуктов, когда она просит. Контроль отдачи блюд

7. Подсчет зп (таблицы и т.д. всё есть)

8. Своевременная вноска изменений в файлы с десертами, чек-листов и ознакомления для новых сотрудников.

9. Коммуникация с мастером по поводу кофемашины (если что-то сломалось, есть проблемы в работе)

10. Ответственность за готовность сотрудников выйти за бар

5. Ответственность за техническую составляющую (например, фильтр сломался - нужно купить новый и т.д.)

6. Организация технологического процесса кухни, участие в разработке блюд, работа с документами.

7. Введение special десертов, напитков и блюд.

8. Работа с Smm и pr (своевременная оповещений из об акциях и т.д.)

9. Документооборот ( держать связь с бухгалтером)

Требования:

Опыт работы от 3 лет