Директор ресторана

"ИЗИ ПАБ" – это сеть ресторанов, идеей которых является пропаганда российского и зарубежного крафтового пива. Под «крафтом» понимается ремесленное пиво, произведенное независимыми пивоварами по традиционным рецептам с использованием только лучшего сырья для выпускаемого продукта. Но самое главное, в его основе творчество и большая любовь пивовара к своему делу, поэтому ремесленное или крафтовое пиво по-настоящему вкусное и самобытное.

Первый паб успешно стартовал с января 2015 года, мы одни из первых, кто сделал культуру потребления крафтового пива более доступной для широкой московской аудитории. На данный момент у нас уже 10 успешно работающих ресторанов.

Обязанности:

- Обеспечение качественой и бесперебойной работы ресторана в соотвествии с принятыми стандартами Сети;

- Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;

• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
• Ведение операционной деятельности ресторана (контроль всех показателей );
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль и оптимизация всех расходный статей;
• Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
• Отличные коммуникативные навыки;
• Аналитическое мышление, оперативность, энергичность;
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;

Условия:

• график работы 5/2, ненормированный.
• ЗП оклад+KPI
• Бесплатное питание
• в сопроводительном письме укажите ближайшую станцию метро.